Свежие публикации
Холодное копчение – технология процесса
Процесс приготовления холоднокопченых деликатесов трудоемкий, и занимает от несколько часов до нескольких дней. Поэтому приступать к нему рекомендуется после того,...
Горячее копчение продуктов – что это такое?
Чаще всего начинающие коптильщики берут за основу горячий способ копчения сырья – рыбы, свинины, говядины, баранины, дичи, домашней колбасы, сала,...
Все о копчении
Что представляет собой процесс копчения? Это один из видов термической обработки мясных, рыбных продуктов, а также птицы и сыров, с...
Бизнес на копчении продуктов
Найти копчености в магазине - дело очень простое. Но общим их недостатком можно назвать отсутствие изюминки. Все, что предлагается в...
Жидкий дым – альтернатива традиционному копчению
Что такое жидкий дым или коптильная жидкость? Это ароматизатор, создающий запах копчения, идентичный натуральному. Пищевая добавка производится либо на водной...
Древесина для копчения продуктов — выбор и особенности применения
Дерево для копчения – основа дымного аромата. Это утверждение касается любого процесса копчения (промышленного или в домашних условиях). Вначале нужно...
Показать ещё
Adblock detector